경성함바그가 인건비절감을 위해 다방면으로 노력하며 2020년 트렌드형창업을 이끌고 있다. 이에 소자본으로도 누구나 창업할 수 있는 기회를 얻게 된 예비 창업자들의 호응이 뜨겁다.
경성함바그가 소자본창업경쟁력을 키우며 빠르게 매장확산시킬 수 있었던 이유는 함바그 패티 자동화 기계 도입의 역할이 컸다. 이는 업계 최초로 시도된 자동화 기계이며, 노동강도를 크게 낮추고 매장운영에 필요한 인력을 최소화시켰다.
자동화 기계는 특별한 조리 기술 없이도 쉽고 빠르게 조리가 가능하다. 패티의 동일한 맛과 모양을 유지시켜주는 시스템으로 누구나 창업이 가능하다.
창업 경쟁 과열 상태를 보이고 있는 요즘, 경성함바그의 소자본창업으로 시작하여 리스크를 줄여나가는 방식은 운영의 편리성을 극대화시키며 창업을 희망하는 예비 창업자들의 관심을 높이고 있다.
최근에도 경성함바그의 소형매장 전주 신시가지점을 오픈하며 매장확산을 진행하고 있다.
경성함바그는 소형매장화로 인한 매출 감소우려를 보완하기 위한 배달 및 포장 시스템을 대폭 강화하였다. 포장배달으로 인한 수입을 증대시키기 위해 경성함바그만의 자제 제작 된 패키지 타입의 한상차림 포장용기를 개발하여 이동시 움직이는 포장내용물의 쏟아지는 현상을 개선하였다. 또한 집에서 바로 전자레인지에 데워 먹을 수 있는 용기로 제작하고 포장이 간편하여 매장방문 포장 및 배달이 용이하다.
경성함바그의 인건비절감을 위한 노력은 이 외에도 여러 가지가 있다. 적은 인력으로도 매장운영이 가능할 수 있도록 함바그+스테이크+덮밥의 간단한 메뉴와, 자동화기기(자동패티기기,키오스크,초음파세척기)등으로 인건비절감을 이루어 냈다.
작은매장이지만, 경성만의 화려하고 가득찬 인테리어에 요즘 트렌드에 맞춘 깔끔한 느낌으로 재해석하여 외부에서도 주목할 만한 인테리어 감성을 담아 내기도 했다.
현재 한시적으로 소형매장에 한해 가맹비 교육비를 할인해주는 프로모션도 진행중이다.
경성함바그 소형매장창업 등에 대한 보다 자세한 내용은 경성함바그 검색을 통해 확인 가능하다.
